近所の方から、趣味菜園の収穫のおすそわけいただきました♪
新鮮なルッコラがいっぱい！おいしそ～♪♪
というわけで、ルッコラとベーコンのソテー卵とじをつくったら、
カレーのゆるいやつ（スープカレーっぽいゆるさ）
がほしくなって、作ってしまいました。
ルーはいつものあいつ そして、
【具材】たまねぎ にんじん 牛肉（だし用なので細切れで充分）
りんご1/3個（皮のまますりおろし） 料理酒大さじ２杯程度
クミンシード（少々） クミン粉末（少々）
【トッピング】オクラ（輪切りがお星様ぽくてかわゆい） 絹豆腐
このトッピング用の豆腐は木綿よりも絹がおすすめです。
たまねぎ、にんじんを適当に切って肉とクミンシードを加え、炒めます。
たまねぎがしなっとなってきたらりんごをすり下ろして加え、
ルーに記載してある水よりやや多めに加え煮込みます。
２０分ほど煮込んだら料理酒を加えさらに２０分ほど。
お酒でお肉や野菜が柔らかくなって、攪拌していくうちに
ほぼ、くたくたに煮溶けてしまいます。
火を止め、ルーを入れてさらに１０分ほどでできあがり。
最後にクミンパウダーを入れて、ささっと混ぜてください。
スパイスはあくまでも香りを楽しむものなので、
できるだけ生（き）のまま使う方が(･∀･)ｲｲと思います。
シードは具材に香りを付けるために炒めますが、
最後のパウダーは、カレー全体の香りをとがらせるために加えます。
ルーのゆるさ加減はお好きなように味を調えながら、
水で調整してください。
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ソテーはベーコンと少量のサラダ油を先に炒めて、
ルッコラを加え、塩胡椒で味を調え（きもち辛め）
玉子を溶いて流し込み、とじます。
今回は麦ご飯でベジタブル感をさらに演出。
目にも楽しいカレーになりました(*˘㉨˘*)是非♪
